PROFUMO DI CASA, CASA PROFUMATA

 

Quanto si cucina durante le vacanze di Natale! E non delle semplici paste o delle bistecchine... Dalle scotch eggs al salmì di cinghiale della polentata dell'epifania la cucina ha inondato la casa di odorini un po' forti...

Le belle giornate simil primaverili hanno contribuito a far sì che si cucinasse con la finestra della cucina spalancata, la cappa ha rumoreggiato per ore, ma a me piace che in casa ci sia un buon profumo. 

SCOTCH EGGS PER CAPODANNO

 

Il Capodanno 2013 è stato archiviato. Avanzi mangiati e sistemati nel congelatore, ora si passa a qualcosa di più leggero, pesce e verdure, ad esempio. Un bilancio? Un successo, da tutti i punti di vista. 

Una bella compagnia, ormai rodata, piatti e ricette nuove che sono sempre un divertimento sia quando le si prepara che quando le si assaggia, chiacchiere fino a tardissimo e figli che, ben amalgamati, fanno orari che farebbero diventare fuxia i capelli di Tata Lucia... 

Una tavolata con brocche di rame per accogliere fiumi di birra (quella a Km 0, dei benedettini della Cascinazza, provatela!), tutto curato nei dettagli dal marito che per l'occasione si è fatto anche un paio di giri all'Ikea in un giorno e mezzo...

CAPODANNO con gli HOBBIT e RAMSAY

Siamo di nuovo arrivati al 31 e al Capodanno a casa nostra. A dire la verità guardando le innumerevoli foto di cieli blu e di neve che vedo postate su FB un po' di desiderio di montagna mi viene. Ma alla tradizione non si può dire di no. Figli e amici lo aspettano. Il tema di quest'anno quale sarà? 

Anni fa, con l'uscita de Il Signore degli Anelli decidemmo di lanciarci. Un menù scritto in runico, anelli elfici handmade, tulle viola e azzurrino, candele immerse nella porporina, abbigliamento adeguato e un libro ad ispirarci.

Quest'anno non si poteva ignorare la nuova  trilogia.... In casa il marito è  appassionato di Tolkien fin dai tempi della giovinezza, i figli hanno visto e rivisto i tre film (l'ultima visione in questi giorni post natalizi) e il loro libro di narrativa della prima media è stato (ed è ) proprio lo Hobbit.

Il tema del cenone di San Silvestro sarà proprio questo. Decisione presa. Ma se per il primo capodanno tolkeniano ci eravamo ispirati a questo libro

Che cos'è il NATALE

Anche quest'anno è arrivato e passato. In cucina rimangono le ultime cose da sistemare, in frigo e balcone tutti gli avanzi, in taverna mi aspettano decine di bicchieri di cristallo da lavare, sotto l'albero i regali spacchettati. C'è chi ancora sonnecchia rumorosamente, chi è sceso e si è accoccolato sul divano a guardare l'ennesimo film in tema. Oggi c'è anche una figlia un po' influenzata. Un giro su FB ed è tutto uno scinttillio di auguri, di pacchetti sotto gli alberi, di tavole imbandite condivise.

Ma che cos'è il Natale? 

ACQUAPAZZA O CRAZY WATER?

 

"Fish in crazy water, what is it?" Chiede il ragazzo del tavolo dietro al nostro alla signora positanese doc. Lei gli sorride sorniona e non gli risponde. Anzi. Lo invita a prenderlo e a scoprirlo. Gli stranieri alla scoperta della nostra cucina. Nella tre giorni in costiera amalfitana, essendo in netta minoranza rispetto ad Australiani, Americani, Inglesi, Canadesi e qualche altro europeo, ci siamo divertiti (siamo un po' snob forse) a spiare questi turisti così diversi a volte da noi. Puoi trovare una coppia che assapora una pasta allo scoglio sorseggiando mojito, ti può cadere l'occhio sul  piede non propriamente pulito  di un rubicondo omaccione  che cena, in infradito e bermuda,  nel ristorante chic al lume di candela, ti raccontano della coppia di turisti coreani che, guardinghi, non si fidano che la focaccia portata al tavolo sia un omaggio della casa e che si tranquillizzano solo quando la proprietaria la porta via.

SOLE, PACE E ADDOBBI DI NATALE

Sabato, è il giorno dell'Immacolata, alla messa siamo andati la sera prima e la mattina è tutta per noi. La neve appena scesa in giardino, il sole e il cielo blu come se si fosse in montagna e la casa inondata di luce. Il ponte di sant'Ambrogio è per tradizione quello in cui si portano su dalla cantina albero e presepe, in cui si mettono in prima fila i cd natalizi e si decora la casa. Musica, un marito che dorme e i figli che tra videogiochi e tv fanno capolino in cucina. Tutta questa luce ha il colore delle arance, perchè non preparare un po' di addobbi per la casa e per l'albero?
Prendo la frutta e creo. Mandarini e chiodi di garofano, rafia ed ecco delle palline di Natale da mettere sul panno rosso che fa da copertina al termosifone.

LA TORTA SVUOTA DISPENSA

Non so se anche a casa vostra accada così, ma da me ci sono alimenti stagionali anche come consumo. Cornflakes che vengono mangiati a colazione e merenda per giorni e giorni e che improvvisamente vengono dimenticati. Biscotti che non sia mai che si rimanga senza e che dopo un po' di tempo diventano molli in dispensa. Per non parlare della frutta. Cinque banane possono durare un giorno o annerirsi e finire nell'umido senza una ragione particolare.