E'
lunedì, i figli sono a scuola fino a metà pomeriggio. Non devo pensare a far da mangiare. Presa dalle mie attività più o meno (meno meno meno) casalinghe non mi apparecchio la tavola. Pilucco qua e là: un sacchetto di
taralli, no anzi due, un vasetto di
yogurt, dolciumi vari, una
mela.... Mi illudo di mangiare poco. In realtà mangio solo male e rimango tutto il giorno con quel senso di
fame che non se ne vuole andare...
Questo è ciò che faccio il lunedì, ma oggi no. Oggi decido che
il contest di Sonia deve avere un senso anche per me.
La sera prima mi programmo il pranzo, d'altronde ci sono già un po' di
bocconcini di tonno scongelati che vanno fatti. Ecco l'occasione buona! Preparo nuovamente il riso pilaf con la rice cooker e, voglio esagerare, aggiungo anche una bella insalatina. Ma andiamo per gradi, cominciamo con i
BOCCONCINI DI TONNO SPEZIATI
(dosi da single, o da mamma in libera uscita)
100 g di bocconcini di tonno
mezzo scalogno
uno o due cucchiai di olio exrtavergine d'oliva
un cucchiaino di misto spezie per pesce*
Scaldo in padella l'olio, aggiungo lo scalogno tritato e lascio sfrigolare per pochi istanti. Spolvero i bocconcini di tonno con le spezie e li metto nella padella, li giro velocemente e lascio cuocere, mescolando, per qualche minuto. Spengo il gas e lascio per un altro paio di minuti i bocconcini in caldo. Il tempo per sistemare il piattino, prendere un po' di riso dalla rice cooker, farne una cupolina e spolverarlo a sua volta con le spezie. I mio piattino è pronto.
E per contorno? Un pranzo per bene non puù averne uno....
Ecco allora una bella
INSALATA DI FINOCCHI E POMPELMO ROSA
(anche in questo caso dosi da single o da mamma in lbertà)
Un finocchio di medie dimensioni
mezzo pompelmo
olio
fior di sale
olive nere
Lavo il finocchio, lo taglio a listelle sottili. Spello a vivo il pompelmo, lo aggiungo al finocchio. Regolo di olio e sale. Unisco tre olive e mescolo.
Posso sedermi a tavola e godermi il mio pranzetto insieme a una buona lettura!
Un pranzo per bene partecipa, ovviamente al
contest per bene. Per volersi bene. Per tutte quelle donne che, colpite dall'
endometriosi, devono convivere con il dolore. E la scelta degli alimenti giusti aiuta.
Se volete saperne di più, consultate il sito di
A.P.E. onlus.
Grazie a
Sonia, ad
Illa for people , che quest'anno sostiene
A.P.E. onlus, per aver pensato a un
contest così e per avermi permesso di mangiare bene quest'oggi!! (ora però un po' di fame ce l'avrei.....)
* il
misto spezie per pesce è un bel mix di spezie che ho comprato alla
fiera dell'artigianato, padiglione
Francia, stand tutto pieno di spezie di ogni genere... questo mix ha, secondo me, curcuma, prezzemolo disidratato, pepe rosa, cardamomo, coriandolo e non so cos'altro...:)