Il purè per mettere radici e festeggiare il nuovo anno

Ce la farò?? Mancano 15 minuti a mezzanotte, non credo. Ma avevo promesso a Jasmine che avrei partecipato...

Ecco il mio contributo al contest "mettere radici" di Jasmine e Manuel

IL PURE' DI SEDANO RAPA, TOPINANBUR E PATATE 

che accompagna il filetto brasato di capriolo

due patate

un sedano rapa di media grandezza

un topinanbur

acqua

un bicchiere di latte

burro

sale

panna acida

Pelare patate, topinanbur e sedano rapa, tagliarli a tocchetti e metterli in una pentola con acqua e latte. Far bollire e aggiungere un pizzico di sale. Continuare a far bollire, finchè patate, sedano e topinanbur diventino morbidi e l'acqua non si sia asciugata quasi del tutto. Io non ho il passaverdure, quindi ho frullato il tutto con il minipimer a immersione. Regolare di sale e aggiungere se si desidera un pizzico di noce moscata. Unire un paio di cucchiai di panna acida (facoltativo, ma a me piace tantissimo!) e una noce di burro salato.

Ho formato delle quenelle con il purè, dentro le quali ho sistemato una nocciolina di burro salato e una spolverata di noce moscata. Il purè è ottimo se accompagna un bel brasato. 

Nel mio caso avevo un filetto di capriolo avanzato dal Natale, e ho trovato il modo per ridare vita al piatto! E per la ricetta del capriolo?

Non credo di avere altro tempo, quindi la posterò dopo!

A proposito, buoni preparativi di fine anno!!

RICCIARELLI DELL'AMICIZIA

Il suo primo post che lessi fu quello dei croissant: agli inizi io, agli inizi lei. Mi dissi "caspita, questo sì che è un  incipit in grande stile!" La mia prima ricetta era quella del pesto di rucola.... 

Decisi che glielo dovevo scrivere, che mi aveva colpita per quell'inizio così impegnativo e che forse neanche dopo anni di blog avrei avuto la pazienza di fare i croissant. 

EGLI è qui

Prima di comiciare a cucinare il ragù di capriolo, di mettere in forno le tartine, di dare una sistemata alla casa che già normalmente grava sotto il peso del disordine e che dopo la cena con gli amici ha bisogno di una pulita, prima che il marito mi affanni con la preparazione della tavola delle feste e che mia madre arrivi a portare confusione e salmone da affettare, prima di tutto ciò vorrei fermarmi un attimo davanti a quel bambino nella mangiatoia.... BUON NATALE A TUTTI!!

«Di che è mancanza questa mancanza,

cuore,

che a un tratto ne

sei pieno?

di che?

Rotta la diga

t’inonda e ti sommerge

la piena della tua indigenza…

Viene,

forse viene,

da oltre te

un richiamo

che ora perché agonizzi non ascolti.

Ma c’è, ne custodisce

forza e canto

la musica perpetua ritornerà.

Sii calmo»

Mario Luzi

PS scusate la qualità delle foto, la mia macchinetta non può fare di più... Questa volta al Presepe Vivente di Gudo ho fatto anche il pastore! (che emozione dormire sulla paglia,  vedere arrivare gli angeli e inginoccchiarsi davanti alla capanna.... e che freddo!)

 

Christmas is coming

Svegliarsi la mattina con tutto bianco, il campo del grande albero davanti a casa immerso in una nebbia ghiacciata, gli alberi rivestiti di candore e le strade pulite. L'effetto neve, forse ancora più bello, e non avere problemi a girare in macchina.

Che stupore! Avrei voluto tornare indietro e con la macchina fotografica fissare tutto questo clima da freezer:  i fontanili fumanti, gli alberelli, i campi appena arati, i sentieri dove corrono impavidi runner fanatici di tutte le età. E i coniglietti. Che, a dire la verità, stamattina non abbiamo notato, ma eravamo troppo incantati da tutto questo bianco e anche un po' assonnati...

Prima di recuperare i figli a scuola ho immortalato il giardino, sperando che il povero gelsomino non patisca troppo.... E anche quest'anno mi sono dimenticata di potare alcune rose....

Buona giornata a tutti, a pranzo ci aspetta un pasticcio di polenta inventato ieri sera con gli avanzi del frigo, niente male!

PS il clima è l'ideale, domenica ci aspetta un presepe vivente nelle campagne qui intorno che dura tutto il pomeriggio, bellissimo, ma che freddo!! L'anno scorso eravamo nella neve!

LO SCOGLIO DI CASA MIA

Mercoledì pesce, lo sapete. E anche questo mercoledì, nonostante la festa dell'Immacolata, i fratelli "due chili di pesce cingue euri" erano presenti nel primo banco del mercato. Con me questa volta anche il marito..." Ispirati, cosa vuoi?"" Mi piacerebbe tanto una pasta allo scoglio". E torniamo a casa con gamberi, calamaretti del mediterraneo, qualche ciuffetto, un chilo di vongole, tre orate e due chili di cozze. Come al solito quando vado a  fare la spesa col marito spendo il triplo....

DOLCETTI, BIANCO NATALE E SHOPPING

Natale si avvicina, come siete messi coi regali? Io parto sempre con grandi idee e poi mi rendo conto che i giorni che mancano sono sempre pochissimi! Ieri ne ho approfittato e  ho ceduto, nonostante la neve e la previsione della folla sono andata alla Fiera dell'Artiginato.

MELA E SALSICCIA, esperimento riuscito

L'ho finito. Lo speciale sul Natale per Blogmamma è andato. Finalmente posso dedicarmi un po' di più al mio piccolo spazio. A dir la verita dovrei dedicarmi un po' di più a quell'altro spazio che è la casa, ma questo è un discorso già affrontato.