FRIGO VUOTO? PIZZA DI PATATE!

Due settimane abbondanti senza macchina. Dove abito io non è facile farne a meno. Grazie ad amici che si sono scarrozzati i miei figli e alle belle giornate, la mancanza dell'auto non è stata poi così drammatica. Mi sono sentita molto green: uscite in bicicletta, a Milano con i mezzi (e da qui è un vero viaggio) e qualche camminata in più. Tutto bello, ma con la spesa come si fa?
A parte i generi di prima necessità, presi durante i giri in bici, mi sono dovuta accontentare del passaggio dell'amica. Lo "spesone" limitato a una volta e mezza in due settimane. Anche questo aspetto ha i suoi vantaggi.
Non si spende e si dà fondo alle innumerevoli scorte presenti in frigo, dispensa, congelatore.
Quando però il frigo comincia a svuotarsi e proporre ai figli la solita pasta al pomodoro non è proprio il massimo (considerato che tra i loro nuovi piatti preferiti abbiamo anche la ribollita), allora bisogna tirare fuori dal cilindro un po' di fantasia... Il marito è fuori a cena, possiamo divertirci un po'! Proviamo a preparare la

PIZZA CON LE PATATE 

due o tre patate di medie dimensioni

una mozzarella (o una scamorza, o una caciotta, ovvero un qualsiasi formaggio filante che si ha in frigo)

un grosso wurstel (avevo a disposizione quelli altoatesini che sembrano dei salsicciotti)

olive nere (per noi solo o taggiasche o toscane)

olio extravergine d'oliva

origano

timo

un pizzico di sale

Pelate le patate e tagliatele molto fini. Foderate una teglia con la carta da forno e ungetela con un filo d'olio spalmato con il pennello.

Sistemate le fettine di patata in maniera circolare, coprendo tutta la teglia. aggiungete ancora un filo d'olio e in pizzico di sale. La base della vostra pizza è pronta. Ora potete guarnirla come desiderate. Io in casa avevo mozzarella, wurstel e olive. tagliate la mozzarella a fette sottili e mettetela sulle patate, sopra sistemate delle rondelle di wurstel e le olive. una spolverata di erbe aromatiche e la torta può andare in forno a 220° per 20 minuti, o almeno finchè non vedrete dorare le patate e la mozzarella. 

Pochissima spesa, tantissimo gusto. E .... finalmente è tornata la mia macchina!!