IL DISGELO E UNA PIROFILA DI GAMBERI

Era un po' di giorni che pensavo che fosse il caso di cominciare il countdown per i preparativi per la villeggiatura. A luglio solitamente saluto marito e casa e me ne vado in vacanza... già, lo sono sempre secondo marito e alcune amiche, beh, allora diciamo che vado a passare l'estate in montagna e poi al mare.
E prima di chiudere il capitolo cittadino, c'è tutta una serie di operazioni, di minimo sindacale che il mio status di casalinga, o di home manager, come ho letto da qualche parte (ahahahha) mi impone. Come quello di sbrinare, pulire freezer e frigoriferi e staccarne alcuni.
Così smetto di comprare carne e pesce e di stiparli nel congelatore e comincio a far fuori quello che giace a meno 18 gradi da qualche tempo.
Ieri a darmi una mano ci ha pensato il frigo che abbiamo in garage, quello tanto amato dal marito perchè il congelatore produce cubetti di ghiaccio. Nel pomeriggio scendo in lavanderia e sento uno strano bip provenire dal garage, primo pensiero alla mia cara e vecchia macchinetta che ultimamente comincia a dare segni di stanchezza. No, è il congelatore. Tutto un lampeggiare di lucette rosse e niente più temperatura segnata in esterno. Intuisco subito, apro e tutto ciò che è dentro si sta inesorabilmente scongelando...

Mi dispiace buttare, qualcosa ho regalato subito ai vicini, ora mi ritrovo con due sacchi di gamberi del mediterraneo presi al mercato, tre moscardini, tonno, salsiccia avanzata dalla grigliata, carne trita per le polpette, due cosce d'anatra. E domani partiamo per 4 giorni di vacanza...

Stamattina ho gia cotto l'anatra, per i gamberi potrei fare così.

GAMBERI AL FORNO CON PANCETTA E PATATE
liberamente ispirata a una ricetta della trattoria il Ponte di Viareggio
5-6 patate di media grandezza
500 gr circa di gamberi - mazzancolle
un tagliere di pancetta arrotolata piacentina tagliata fine (il Ponte usa il lardo...)
olio
sale
erbette aromatiche

Pelare, sbianchire per qualche minuto le patate in acqua bollente leggermente salata. Se i gamberi sono congelati, buttate anche loro in acqua bollente per qualche minuto.
Tagliate le patate a cubetti e sistematele in una pirofila con un filo d'olio.
Arrotolate intorno ai gamberi la pancetta, sistemateli nella pirofila e spolverate con erbette aromatiche.
Mettete in forno a 200 ° circa per una quindicina di minuti, o finchè non vedete le patate imbiondire. Se le volete croccanti, fatele cuocere prima un po' da sole, poi aggiungete i gamberi, perchè se li sottoponete a cotture troppo lunghe diventano di legno. (Io non avevo tempo, infatti le patate non hanno la bella crosticina)

Annaffierei bene un piatto così o con un bianco frizzante (un Foss Marai, per esempio) o anche con una bella birra artigianale che ultimamente mi appassiona assai...

Vado, mi aspettano i moscardini e poi le polpette.... venite da me stasera, almeno facciamo fuori qualcosa!