ESPERIMENTI DI NATALE: la frolla con il cioccolato e le nocciole

Il Natale si avvicina, il mercatino della scuola me lo sono lasciato alle spalle dopo una settimana passata a far pacchetti. Nel frattempo è arrivato anche il ponte dell'Immacolata trascorso tra presepe, albero, fiera dell'Artigianato, gita fuori porta e pomeriggi con gli amici. Avrei da raccontare per giorni. Oggi comincio con l'ultima torta di casa. (ops, sono già passati troppi giorni senza dolci casalinghi, è il caso che mi metta a produrre...)

LIBRI, RICETTE, RUBRICHE E LEGGIO

Penso e ripenso, mentre spignatto in cucina, nei tragitti in macchina, passando (ogni tanto) l'aspirapolvere. Medito: è ora di cambiare qualcosa al blog. Un po' di innovazione, un dominio tutto mio, una grafica diversa. Dovrei anche mettere ordine nelle etichette, buttate là un po' random, ma non lo faccio  nei cassetti della biancheria figuriamoci nei tag di un blog!!

Penso e ripenso, un giorno o l'altro mi deciderò, ora che marito e amica mi hanno bocciato il nuovo modello e che anche a tavola tra amici la conversazione verte su come fare a migliorare questo piccolo spazio.

Intanto comincio con un'idea che da un po' mi frulla per la testa. Nascerà con il mio stile trasandato, senza un logo nè una foto da mettere insieme ai banner, ma avevo voglia di condividere con voi un'altra piccola parte di me e della mia passione. Il titolo di questa rubrica che esce quando ne ho voglia?
Potrebbe essere SUL LEGGIO... L'argomento? Ovviamente i libri.

MELE, APPLE PIE E UNA SFIDA

Mercoledì giorno di mercato, ci sono i miei amici siciliani che vendono i famosi "due chili di pesce cingue euri", e oggettivamente la frutta e la verdura hanno un'altra qualità e varietà rispetto al suermercato. Piccole e colorate mi chiamano, sono le prime mele, le royal gala. E' autunno, prendiamole. A casa le sistemo nelle ciotole high tech della cucina. Che profumo!

BISCOTTI ALL'ARANCIA PER CHI INIZIA LA SCUOLA

E' iniziata. Ora mi posso rilassare. Dopo una settimana passata a finire i compiti delle vacanze (Giacomo, lo scrittore, aveva 3 fiabe da inventare.... copiarle non è stato semplice, pagine e pagine in bella grafia!), un week end di mini-vacanza non preventivato (Genova, una scoperta che vi racconterò) e il materiale da recuperare, ora abbiamo avviato il solito tran tran.

Primo giorno di scuola, inizio tutt'altro che soft: orario quasi pieno, dalle 8 alle 12.30. E' il giorno di Anna, via grembiule e astucci rosa a strati, si va in prima media. Ci svegliamo per tempo, in un attimo sono pronti, per niente affamati. Lei per la prima volta si sofferma in bagno: capelli in ordine, si controlla allo specchio.
Scendiamo in garage in largo anticipo, arriviamo a scuola e riesco anche a parcheggiare. Prendono la cartella, faccio per chiudere la portiera e lei mi guarda. " Ciao mamma, io vado".

SI AMMALERANNO? IO LI CURO A CROSTATE

Li ho accompagnati stamattina, erano più di 200 ad aspettare questa gita, la più amata dell'oratorio feriale: tutta una giornata al parco acquatico. Prevista per martedì, è stata rimandata per cattivo tempo. Non si poteva più spostarla. "Ma mamma, andiamo in Piemonte, magari lì il tempo è diverso!!" Così si sono riuniti tutti nel salone, il don che spiegava la giornata (è stato trovato di straforo un parco acquatico con anche un luogo chiuso), noi mamme sempre più ansiose.

AGGIUNGI UN POSTO A TAVOLA E SABLEE AL PARMIGIANO E FARRO

Ho abbandonato ogni speranza, quando i figli erano più piccoli siamo riusciti qualche volta a maggio a scappare il venerdì sera, secchiello e palette in macchina, e a goderci un paio di giorni di mare. Anticipo delle vacanze, pranzi in spiaggia, cene al ristorante.
Ma i figli crescono, per parecchi anni ancora non sarà possibile lasciarli da soli; sono i loro impegni, però, a dettare il ritmo dei miei pomeriggi e degli interi weekend. Quindi niente mare, niente spiaggia-sdraio-giornale-crema, ma tanti tornei-partite-paniniconsalamella-feste-recitetucosaporti?

Per la mia festa vorrei una crostata di fragole

Chi mi segue lo sa, i miei due figli sono molto diversi. Giacomo è il classico precisino, che quando ha in mente una cosa, anche se c'è ancora tantissimo tempo davanti, ti martella finché non gli dai retta. Forse conosce bene la sua mamma e i suoi ritardi perenni...
Tant'è che ha cominciato a programmare la sua festa di compleanno con un mese e mezzo d'anticipo, stilando una lista per gli invitati, una con i giochi da fare e un'altra con quello che desiderava mangiare. Risultato: tutti i maschi della sua classe (sono 14) più tutti gli amichetti del cortile invitati, e meno male che non ha pensato alla sua squadra di calcio...
Programma della festa: caccia al tesoro, calcio, palla prigioniera, torta, pizza e film serale.
Menù: torta al cioccolato, panini con la Nutella, pizza e candeline da spegnere sulla

CROSTATA DI FRAGOLE

Per la frolla:
220 gr di farina 00
30 gr di farina di mandorle
125 gr di burro di ottima qualità
100 gr di zucchero (questa volta ho su 100 gr ne ho messi 30 di zucchero di canna)
2 tuorli

Per la crema pasticcera
4 tuorli
100 gr di zucchero
50 gr di farina
1/2 litro di latte
scorzette di limone (avevo quelli di sorrento) non trattato
fragole


Ho preparato la frolla come al solito. Avendo inserito la variante dello zucchero di canna, ho passato al mixer per qualche secondo i due zuccheri.

Mentre la frolla riposava in frigo, mi sono dedicata alla crema pasticcera: ho scaldato il latte con il limone, ho lavorato i tuorli con lo zucchero finché non ho ottenuto una crema chiara e spumosa, ho aggiunto un po' per volta la farina setacciata, il latte a filo e ho continuato a lavorare. Ho trasferito il pentolino sul fuoco basso e ho continuato a mescolare. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, ho spento, trasferito la crema in una ciotola e coperta con la pellicola.

Durante il raffreddamento della crema, ho tirato fuori dal frigo la frolla, dopo qualche minuto l'ho stesa, ho foderato una teglia, l'ho bucata con una forchetta e l'ho messa in forno a 200° circa. Non mi sono ricordata di mettere sopra dei pesini per non farla gonfiare, ma non è successo comunque. Ho cotto finché non l'ho vista dorata. (una ventina di minuti) Tirata fuori dal forno, ho aspettato che si raffreddasse.

Ho preparato le fragole, lavandole delicatamente una a una sotto l'acqua corrente. Ho spalmato la crema pasticcera sulla torta, ho tagliato le fragole e le ho sistemate, facendomi aiutare dai bimbi, sulla crema. Niente gelatina, non mi piace.

Nove belle candeline, un omino di zucchero con maglia neroazzurra molto ammirato dagli amici tifosi e TANTI AUGURI GIACOMO!!


PS ovviamente in poco più di quattro ore non era possibile fare tutto, sono bastate una partitella a calcio, una a palla prigioniera, la cena all'aperto (che bello avere un giardino!) con tanto di pizza e il relax davanti a Guerre Stellari per avere anche quest'anno una festa indimenticabile e un sorrisone dal precisino quando è andato a letto.